Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Rybí filet osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na velké kusy. Zázvor nakrájíme na plátky a hedvábné tofu na kostky o hraně 2 cm.
2. V hrnci rozehřejeme olej a zázvor 30 sekund restujeme. Přidáme rybu a opékáme z každé strany 1–2 minuty, dokud lehce nezhnědne.
3. Pokapeme rýžovým vínem shaoxing a zalijeme vroucí vodou.
4. Na silném ohni prudce vaříme 10 minut, dokud polévka není mléčně bílá. Tuto barvu vytvoří horká voda a prudký var.
5. Opatrně vložíme tofu, ztlumíme oheň a vaříme ještě 5 minut. Dochutíme solí a bílým pepřem.
6. Rozdělíme do misek, posypeme jarní cibulkou a podáváme horké.
Tip: Tajemství mléčně bílé barvy: opečenou rybu vždy zalij horkou vodou a prvních 10 minut polévku prudce vař. Tradičně se připravuje z kaprovitých ryb nebo s hlavou a kostmi. Seženeš-li rybí hlavu, přidej ji, polévka bude ještě vydatnější.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.