1. Lap isi ikan hingga kering dengan tuala kertas, dan potong menjadi kepingan besar; hiris halia, dan potong tauhu sutera menjadi kiub 2 cm.
2. Dalam periuk, panaskan minyak, dan tumis halia selama 30 saat, kemudian masukkan ikan, dan goreng kedua-dua belahnya selama 1–2 minit, hingga sedikit perang.
3. Siram dengan wain beras shaoxing, kemudian tuangkan air yang mendidih.
4. Dengan api besar, didihkan dengan kuat selama 10 minit, hingga sup menjadi putih seperti susu – ini terhasil daripada air panas dan didihan yang kuat.
5. Masukkan tauhu dengan berhati-hati, kecilkan api, dan masak 5 minit lagi; perisakan dengan garam dan lada putih.
6. Senduk ke dalam mangkuk, taburkan daun bawang, dan hidangkan panas.
Petua: Rahsia warna putih susu: sentiasa tuangkan air panas ke atas ikan yang digoreng, dan dalam 10 minit pertama, sup mesti mendidih kuat. Secara tradisional, ia dibuat dengan ikan sejenis kap atau dengan kepala dan tulang – jika anda mendapat kepala ikan, masukkannya, ia akan menjadi lebih kaya.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.