1. Liota tahmeariisiä kylmässä vedessä vähintään 4 tuntia tai yön yli. Liota kuivattuja siitakesieniä haaleassa vedessä 30 minuuttia ja lootuksenlehtiä kuumassa vedessä pehmeiksi.
2. Valuta riisi, levitä liinalla vuorattuun höyrystimeen ja höyrytä 25 minuuttia. Siirrä kulhoon ja sekoita 300 ml:n vettä, soijakastikkeen, seesamiöljyn ja suolan kanssa imeytymään.
3. Leikkaa kana 2 cm:n paloiksi, kiinalainen makkara ja kuivemmiksi puristetut sienet viipaleiksi ja salottisipuli hienoksi. Sekoita kana osterikastikkeen, soijakastikkeen, shaoxing-riisiviinin, sokerin ja tärkkelyksen kanssa.
4. Paista salottisipulia öljyssä 1 minuutti. Lisää kana, makkara ja sienet ja paista 4–5 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja kastike sakeutuu.
5. Pane kunkin lootuksenlehden keskelle puolet neljänneksestä riisiä. Lisää neljännes täytteestä ja peitä kyseiselle lehdelle kuuluvan riisin toisella puoliskolla. Taita lehti tiiviiksi paketiksi.
6. Aseta paketit taitos alaspäin höyrystimeen ja höyrytä 30 minuuttia. Tarjoile lehdessä, joka avataan pöydässä mutta jota ei syödä.
Vinkki: Kantonilaisen dim sumin tähti saa lootuksenlehdestä teemäisen maanläheisen tuoksun. Ilman lootuksenlehteä voit kääriä leivinpaperiin ja folioon. Vain tuoksu jää miedommaksi.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.