Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Lepkavú ryžu namočíme aspoň na 4 hodiny (alebo na noc) do studenej vody; sušené huby shiitake vložíme na 30 minút do vlažnej vody a lotosové listy namáčame v horúcej vode, kým nezmäknú.
2. Ryžu necháme odkvapkať, rozložíme do parného hrnca vyloženého utierkou a paríme 25 minút; preložíme do misy a zmiešame s 300 ml vody, sójovou omáčkou, sezamovým olejom a soľou, aby ich nasiakla.
3. Kuracie mäso nakrájame na kúsky veľké 2 cm, čínsku klobásu a vytlačené huby na plátky a šalotku nadrobno; kuracie mäso zmiešame s ustricovou omáčkou, sójovou omáčkou, ryžovým vínom shaoxing, cukrom a škrobom.
4. Na oleji opekáme šalotku 1 minútu, pridáme kuracie mäso, klobásu a huby a opekáme 4–5 minút, kým sa kuracie mäso neprepečie a omáčka nezhustne.
5. Do stredu každého lotosového listu dáme polovicu štvrtiny ryže, na ňu štvrtinu náplne, zakryjeme druhou polovicou ryže určenej na daný list a list zložíme do pevného balíčka.
6. Balíčky uložíme do parného hrnca spojom nadol a paríme 30 minút; podávame v liste, ktorý rozbalíme pri stole, ale nejeme.
Tip: Jedna z hviezd kantonského dim sum: lotosový list dodá ryži čajovú zemitú vôňu. Ak nezoženieme lotosové listy, môžeme ju pripraviť zabalenú v papieri na pečenie a alobale, iba vôňa bude slabšia.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.