1. Elimina la parte legnosa dei gambi di gai lan e dividi a metà per il lungo quelli più spessi; lavali bene.
2. Porta a bollore l'acqua con il sale e un cucchiaino d'olio; aggiungi il gai lan e cuocilo per 2-3 minuti, finché è verde brillante e i gambi sono ancora croccanti.
3. Scolalo e disponilo su un piatto da portata.
4. Trita finemente l'aglio e soffriggilo dolcemente nell'olio rimasto per 30 secondi.
5. Aggiungi la salsa d'ostriche, la salsa di soia, lo zucchero e l'acqua, porta a bollore e incorpora l'olio di sesamo.
6. Versa la salsa calda sulla verdura e servi subito.
Consiglio: La verdura immancabile dei pasti cantonesi e delle tavole di dim sum. L'olio nell'acqua di cottura rende i gambi lucidi e verde brillante; se non trovi il gai lan, usa i broccoletti bimi.
Questi cookie sono indispensabili per il corretto funzionamento del sito. Il sito non può funzionare senza di essi e non possono essere disattivati.
Questi cookie ci aiutano a capire come i visitatori usano il sito. I dati vengono raccolti in forma anonima tramite Google Analytics per aiutarci a migliorare il sito.