1. Skär bort gai lan-stjälkarnas nedre träiga ändar och halvera grövre stjälkar på längden; skölj noga.
2. Koka upp vattnet med salt och en tesked olja; lägg i gai lan och koka i 2–3 minuter tills den är klart grön med tuggmotstånd i stjälken.
3. Låt rinna av och lägg på ett fat.
4. Finhacka vitlöken och fräs i resten av oljan på låg värme i 30 sekunder.
5. Tillsätt ostronsås, soja, socker och vatten, koka upp och rör sedan ner sesamolja.
6. Häll den heta såsen över grönsakerna och servera genast.
Tips: En ständig grönsak vid kantonesiska måltider och dim sumbord. Oljan i kokvattnet gör stjälkarna blanka och klart gröna; broccolini fungerar också om du inte hittar gai lan.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.