1. Skär nötläggen i 5 cm stora bitar, blanchera i hett vatten i 5 minuter och skölj sedan; skiva ingefäran och skär salladslöken i 5 cm långa bitar.
2. Hetta upp oljan i en tjockbottnad gryta, fräs ingefära, salladslök, stjärnanis och kanel i 1 minut, tillsätt köttet och stek i 3 minuter.
3. Häll på shaoxingrisvin, tillsätt soja, ostronsås, socker och vatten, koka upp och sjud under lock på låg värme i 2,5 timmar tills köttet är mört.
4. Skär daikonen i stora bitar, lägg i spadet och koka ytterligare 30 minuter; smaksätt med salt och vitpeppar.
5. Koka risnudlarna enligt förpackningen, lägg även i bok choy under sista minuten, häll sedan av och fördela i djupa skålar.
6. Lägg köttet och daikonen ovanpå, häll på det heta, kryddiga spadet och servera.
Tips: En av Hongkongs mest populära nudelsoppor; traditionellt används fetare bringa men även läggens kollagen ger silkeslent spad. Det bräserade nötköttet håller i kylskåp i 3 dagar och är ännu smakrikare nästa dag.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.