After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Goleń wołową pokrój na kawałki 5 cm, blanszuj 5 minut we wrzącej wodzie, a potem przepłucz; imbir pokrój w plasterki, a dymkę na kawałki 5 cm.
2. W garnku o grubym dnie rozgrzej olej, smaż 1 minutę imbir, dymkę, anyż gwiazdkowaty i cynamon, dodaj mięso i smaż 3 minuty.
3. Wlej wino ryżowe shaoxing, dodaj sos sojowy, sos ostrygowy, cukier i wodę, zagotuj i duś pod przykryciem na małym ogniu 2,5 godziny, aż mięso będzie kruche.
4. Daikon pokrój na duże kawałki, włóż do wywaru i gotuj jeszcze 30 minut; dopraw solą i białym pieprzem.
5. Makaron ryżowy ugotuj według opakowania, w ostatniej minucie dodaj też bok choy, a potem odcedź i rozłóż do głębokich misek.
6. Ułóż na nim mięso i daikon, zalej gorącym, korzennym wywarem i podawaj.
Wskazówka: To jedna z najpopularniejszych zup z makaronem w Hongkongu; tradycyjnie używa się tłustszego mostka, ale kolagen z golenia również daje aksamitny wywar. Duszona wołowina wytrzyma w lodówce 3 dni, a następnego dnia jest jeszcze smaczniejsza.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.