1. A marhalábszárat 5 cm-es darabokra vágjuk, 5 percig forró vízben blansírozzuk, majd leöblítjük; a gyömbért felszeleteljük, az újhagymát 5 cm-es darabokra vágjuk.
2. Egy vastag aljú lábasban felhevítjük az olajat, 1 percig pirítjuk a gyömbért, az újhagymát, a csillagánizst és a fahéjat, hozzáadjuk a húst, és 3 percig pirítjuk.
3. Felöntjük a shaoxing rizsborral, hozzáadjuk a szójaszószt, az osztrigaszószt, a cukrot és a vizet, felforraljuk, és lefedve, kis lángon 2,5 órát pároljuk, amíg a hús omlós lesz.
4. A daikont nagy darabokra vágjuk, a lébe tesszük, és még 30 percig főzzük; sóval és fehér borssal ízesítjük.
5. A rizstésztát a csomagolás szerint kifőzzük, az utolsó percben a bok choyt is beletesszük, majd leszűrjük, és mély tálakba osztjuk.
6. Rátesszük a húst és a daikont, felöntjük a forró, fűszeres lével, és tálaljuk.
Tipp: Hongkongban az egyik legnépszerűbb tésztaleves; a hagyományos vágás a zsírosabb szegy, de a lábszár kollagénje is selymes levet ad. A párolt marha 3 napig eláll a hűtőben, és másnap még ízletesebb.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.