1. Skjær storfeskanken i 5 cm store biter, blansjer i varmt vann i 5 minutter og skyll; skjær ingefæren i skiver og vårløken i 5 cm lange biter.
2. Varm oljen i en tykkbunnet kjele, stek ingefær, vårløk, stjerneanis og kanel i 1 minutt, tilsett kjøttet og stek i 3 minutter.
3. Hell i shaoxing-risvin, tilsett soyasaus, østerssaus, sukker og vann, kok opp og la braisere under lokk på svak varme i 2,5 timer, til kjøttet er mørt.
4. Skjær daikonen i store biter, legg i kraften og kok i ytterligere 30 minutter; smak til med salt og hvit pepper.
5. Kok risnudlene etter pakken, tilsett også bok choy det siste minuttet, sil deretter av og fordel i dype boller.
6. Legg kjøtt og daikon oppå, hell over den varme, krydrede kraften og server.
Tips: Dette er en av Hongkongs mest populære nudelsupper; det tradisjonelle kjøttstykket er det fetere oksebrystet, men kollagenet i skanken gir også silkemyk kraft. Det braiserte kjøttet holder seg i kjøleskapet i 3 dager og er enda mer smakfullt dagen etter.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.