1. Skerðu nautaskankann í 5 cm bita, snöggsjóddu í heitu vatni í 5 mínútur og skolaðu síðan. Skerðu engiferið í sneiðar og vorlaukinn í 5 cm bita.
2. Hitaðu olíuna í þykkbotna potti, steiktu engifer, vorlauk, stjörnuanís og kanil í 1 mínútu, bættu kjötinu við og steiktu í 3 mínútur.
3. Helltu Shaoxing-hrísgrjónavíni yfir, bættu sojasósu, ostrusósu, sykri og vatni við, láttu sjóða og láttu síðan malla undir loki við vægan hita í 2,5 klukkustundir þar til kjötið er meyrt.
4. Skerðu daikon í stóra bita, settu í soðið og sjóddu í 30 mínútur til viðbótar. Bragðbættu með salti og hvítum pipar.
5. Sjóddu hrísgrjónanúðlurnar samkvæmt umbúðunum, bættu bok choy við síðustu mínútuna, síaðu síðan og skiptu í djúpar skálar.
6. Settu kjöt og daikon ofan á, helltu heitu, krydduðu soðinu yfir og berðu fram.
Ráð: Þetta er ein vinsælasta núðlusúpa Hong Kong. Hefðbundið er notuð feitari bringa en kollagen úr skanka gefur líka silkimjúkt soð. Hægeldaða nautakjötið geymist í kæli í 3 daga og er enn bragðmeira daginn eftir.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.