1. Skær okseskanken i stykker på 5 cm, blancher dem i varmt vand i 5 minutter og skyl dem. Skær ingefæren i skiver og forårsløgene i 5 cm lange stykker.
2. Varm olien i en tykbundet gryde, steg ingefær, forårsløg, stjerneanis og kanel i 1 minut, tilsæt kødet og steg i 3 minutter.
3. Hæld shaoxing-risvin ved, tilsæt sojasauce, østerssauce, sukker og vand, bring det i kog og braiser under låg ved svag varme i 2,5 timer, til kødet er mørt.
4. Skær kinaradisen i store stykker, kom den i suppen og kog i yderligere 30 minutter. Smag til med salt og hvid peber.
5. Kog risnudlerne efter anvisningen på pakken og tilsæt bok choy i det sidste minut. Hæld vandet fra og fordel i dybe skåle.
6. Læg kød og kinaradise på, hæld den varme, krydrede suppe over og server.
Tip: Dette er en af Hongkongs mest populære nudelsupper. Den traditionelle udskæring er det federe oksebryst, men kollagenet i skanken giver også en silkeblød suppe. Det braiserede oksekød kan holde sig i køleskabet i 3 dage og smager endnu bedre næste dag.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.