1. Potong daging betis lembu menjadi kepingan 5 cm, celur dalam air panas selama 5 minit, kemudian bilas; hiris halia, dan potong daun bawang menjadi kepingan 5 cm.
2. Dalam periuk berdasar tebal, panaskan minyak, tumis halia, daun bawang, bunga lawang dan kayu manis selama 1 minit, masukkan daging, dan tumis selama 3 minit.
3. Tuangkan wain beras shaoxing, masukkan kicap, sos tiram, gula dan air, didihkan, dan bertutup, dengan api kecil, masak perlahan selama 2.5 jam, hingga daging empuk.
4. Potong daikon menjadi kepingan besar, masukkan ke dalam kuah, dan masak 30 minit lagi; perisakan dengan garam dan lada putih.
5. Rebus kuey teow mengikut arahan pada bungkusan, pada minit terakhir masukkan juga bok choy, kemudian toskan, dan bahagikan ke dalam mangkuk dalam.
6. Letakkan daging dan daikon di atasnya, tuangkan kuah panas yang berempah, dan hidangkan.
Petua: Di Hong Kong, ia salah satu sup mi paling popular; potongan tradisional ialah daging dada yang lebih berlemak, tetapi kolagen daging betis juga memberikan kuah yang lembut. Daging lembu rebus tahan selama 3 hari dalam peti sejuk, dan keesokan harinya ia lebih sedap.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.