Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Hovězí kližku nakrájíme na kusy velké 5 cm, 5 minut blanšírujeme v horké vodě a opláchneme. Zázvor nakrájíme na plátky a jarní cibulku na 5 cm dlouhé kusy.
2. V hrnci se silným dnem rozehřejeme olej a 1 minutu restujeme zázvor, jarní cibulku, badyán a skořici. Přidáme maso a opékáme 3 minuty.
3. Zalijeme rýžovým vínem shaoxing, přidáme sójovou omáčku, ústřicovou omáčku, cukr a vodu. Přivedeme k varu a pod pokličkou na mírném ohni dusíme 2,5 hodiny, dokud maso není křehké.
4. Daikon nakrájíme na velké kusy, přidáme do vývaru a vaříme ještě 30 minut. Dochutíme solí a bílým pepřem.
5. Rýžové nudle uvaříme podle obalu a na poslední minutu přidáme bok choy. Scedíme a rozdělíme do hlubokých misek.
6. Přidáme maso a daikon, zalijeme horkým kořeněným vývarem a podáváme.
Tip: Jedna z nejoblíbenějších hongkongských nudlových polévek se tradičně připravuje z tučnějšího hrudí, ale i kolagen z kližky dodá vývaru hedvábnou konzistenci. Dušené hovězí vydrží v lednici 3 dny a druhý den je ještě chutnější.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.