1. Hiwain ang beef shank nang 5 cm, i-blanch sa mainit na tubig nang 5 minuto at banlawan; hiwain ang luya at ang dahon ng sibuyas nang 5 cm.
2. Initin ang mantika sa kaserolang makapal ang ilalim, igisa ang luya, dahon ng sibuyas, star anise at cinnamon nang 1 minuto, idagdag ang karne at igisa nang 3 minuto.
3. Ibuhos ang Shaoxing rice wine, idagdag ang toyo, oyster sauce, asukal at tubig, pakuluin, takpan at lutuin sa mahinang apoy nang 2,5 oras hanggang lumambot nang husto ang karne.
4. Hiwain nang malalaki ang daikon, idagdag sa sabaw at lutuin pa nang 30 minuto; timplahan ng asin at puting paminta.
5. Lagain ang rice noodles ayon sa pakete at idagdag ang bok choy sa huling minuto, saka salain at hatiin sa malalalim na mangkok.
6. Ilagay ang karne at daikon sa ibabaw, buhusan ng mainit na sabaw na may pampalasa at ihain.
Tip: Isa sa pinakasikat na noodle soup sa Hong Kong ito. Mas matabang brisket ang tradisyonal na hiwa ngunit nagbibigay rin ng malasutlang sabaw ang collagen ng shank. Tumatagal nang 3 araw ang braised na baka sa refrigerator at mas masarap kinabukasan.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.