1. Potong sengkel sapi berukuran 5 cm, blansir dalam air panas selama 5 menit, lalu bilas; iris jahe dan potong daun bawang sepanjang 5 cm.
2. Panaskan minyak dalam panci berdasar tebal, tumis jahe, daun bawang, bunga lawang, dan kayu manis selama 1 menit, tambahkan daging, lalu tumis selama 3 menit.
3. Tuangkan anggur beras Shaoxing, tambahkan kecap asin, saus tiram, gula, dan air, didihkan, tutup, lalu masak di atas api kecil selama 2,5 jam hingga daging empuk.
4. Potong daikon menjadi bagian besar, masukkan ke kuah, masak selama 30 menit lagi, lalu bumbui dengan garam dan merica putih.
5. Rebus kwetiau sesuai petunjuk kemasan, tambahkan pakcoy pada menit terakhir, tiriskan, lalu bagi ke mangkuk dalam.
6. Tambahkan daging dan daikon, tuangkan kuah berbumbu yang panas, lalu sajikan.
Tip: Ini adalah salah satu sup mi paling populer di Hong Kong; potongan tradisionalnya adalah sandung lamur yang lebih berlemak, tetapi kolagen sengkel juga menghasilkan kuah lembut. Sapi masak perlahan tahan selama 3 hari dalam lemari es dan lebih lezat keesokan harinya.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.