1. Narežite goveđu koljenicu na komade veličine 5 cm, blanširajte u vrućoj vodi 5 minuta pa isperite; narežite đumbir na kriške, a mladi luk na komade dužine 5 cm.
2. U šerpi s debelim dnom zagrijte ulje, pržite đumbir, mladi luk, zvjezdasti anis i cimet 1 minutu, dodajte meso i pržite 3 minute.
3. Ulijte rižino vino shaoxing, dodajte soja sos, sos od ostriga, šećer i vodu, prokuhajte i dinstajte poklopljeno na laganoj vatri 2,5 sata da meso postane sasvim mekano.
4. Narežite daikon na velike komade, dodajte u tečnost i kuhajte još 30 minuta; začinite solju i bijelim biberom.
5. Skuhajte rižine rezance prema pakovanju, u posljednjoj minuti dodajte i bok choy pa ocijedite i rasporedite u duboke zdjele.
6. Preko stavite meso i daikon, prelijte vrućom začinjenom tečnošću i poslužite.
Savjet: Jedna od najpopularnijih supa s rezancima u Hong Kongu; tradicionalno se koriste masnija prsa, ali i kolagen koljenice daje svilenkastu tečnost. Dinstana govedina može stajati u frižideru 3 dana, a sutradan je još ukusnija.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.