1. Kuskusin ang malamig na mantikilya kasama ng harina at 40 g asukal hanggang maging parang mumo, idagdag ang itlog at mabilis na masahin hanggang maging makinis na dough; balutin ng cling film at ilagay sa refrigerator nang 30 minuto.
2. Para sa custard, tunawin ang 80 g asukal sa mainit na tubig at palamigin hanggang maligamgam; haluing makinis ang 3 itlog at gatas, idagdag ang tubig na may asukal at salain nang dalawang beses sa pinong salaan.
3. Hatiin ang dough sa 12 bahagi at idiin nang pantay ang kapal sa mga hukay ng muffin tray o mga tart mold, hanggang sa gilid.
4. Painitin ang oven sa 200 °C; punuin ng custard ang mga mold hanggang mga 90%.
5. I-bake nang 10 minuto sa 200 °C, pagkatapos ay 10–12 minuto pa sa 180 °C, hanggang bahagya pa lamang mamuo ang custard at medyo umaalog pa; kung nagsisimulang umumbok ang custard, bahagyang buksan ang pinto ng oven.
6. Iwan sa mga mold nang 5 minuto, saka maingat na hanguin at ihain nang maligamgam.
Tip: Kamag-anak ito sa Hong Kong ng Portuges na pastel de nata, ngunit may simpleng malutong at marupok na pastry at makintab, makinis na egg custard. Ang dalawang pagsasala at oven na hindi sobrang init ang nagbibigay ng napakakinis na ibabaw – huwag batihin hanggang bumula ang itlog upang maiwasan ang mga bula.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.