1. Fërkojmë gjalpin e ftohtë me miellin dhe 40 g sheqer në thërrime, shtojmë vezën dhe e punojmë shpejt në një brumë të lëmuar; e mbështjellim me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer 30 minuta.
2. Për kremin tretim 80 g sheqer në ujin e nxehtë dhe e ftohim derisa të jetë i vakët; përziejmë 3 vezët me qumështin derisa të bëhen njëtrajtshëm, shtojmë ujin me sheqer dhe e kalojmë dy herë në sitë të dendur.
3. Ndajmë brumin në 12 pjesë dhe i shtypim në zgavrat e një tave mafinash ose formave të tartaletave, në trashësi të njëtrajtshme deri në buzë.
4. Ngrohim furrën në 200 °C; i mbushim format me krem deri rreth 90%.
5. I pjekim në 200 °C për 10 minuta, pastaj në 180 °C edhe 10–12 minuta, derisa kremi sapo të mpikset, por të dridhet ende lehtë; nëse kremi fillon të fryhet, hapim pak derën e furrës.
6. I lëmë në forma 5 minuta, pastaj i nxjerrim me kujdes dhe i shërbejmë të vakëta.
Këshillë: I afërmi i pastel de nata portugeze nga Hongkongu, por me brumë të thjeshtë të shkrifët dhe krem vezësh të lëmuar e me shkëlqim. Kalimi dy herë në sitë i kremit dhe furra jo tepër e nxehtë japin sipërfaqen e lëmuar si pasqyrë – mos i rrih vezët në shkumë, që të mos krijohen flluska.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.