1. ถูเนยเย็นกับแป้งและน้ำตาล 40 g ให้ร่วน ใส่ไข่ นวดเร็ว ๆ ให้เนียน ห่อฟิล์มแช่ตู้เย็น 30 นาที
2. ทำไส้โดยละลายน้ำตาล 80 g ในน้ำร้อน พักให้อุ่น ผสมไข่ 3 ฟองกับนมให้เนียน เติมน้ำเชื่อม กรองผ่านกระชอนถี่สองครั้ง
3. แบ่งแป้ง 12 ส่วน กดในหลุมมัฟฟินหรือพิมพ์ทาร์ตให้หนาสม่ำเสมอถึงขอบ
4. อุ่นเตาอบที่ 200 °C เติมไส้ประมาณ 90% ของพิมพ์
5. อบที่ 200 °C นาน 10 นาที แล้วที่ 180 °C อีก 10–12 นาทีจนไส้เพิ่งจับตัวแต่ยังสั่นเล็กน้อย หากไส้เริ่มพองให้แง้มประตูเตา
6. พักในพิมพ์ 5 นาที ค่อย ๆ นำออก เสิร์ฟอุ่น
เคล็ดลับ: เป็นญาติฮ่องกงของพาสเตลเดอนาตาโปรตุเกส แต่ใช้แป้งร่วนธรรมดากับไส้ไข่เนียนมันวาว การกรองสองครั้งและเตาที่ไม่ร้อนเกินให้หน้าเรียบเหมือนกระจก อย่าตีไข่ให้ฟูเพราะจะเกิดฟอง
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ