Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Studené maslo rozmrvíme s múkou a 40 g cukru, pridáme vajce a rýchlo vymiesime hladké cesto; zabalené vo fólii odložíme na 30 minút do chladničky.
2. Na krém rozpustíme 80 g cukru v horúcej vode a ochladíme na vlažnú teplotu; 3 vajcia vymiešame s mliekom dohladka, pridáme cukrovú vodu a dvakrát precedíme cez husté sitko.
3. Cesto rozdelíme na 12 častí a vtlačíme do jamiek formy na muffiny alebo tartaletkových formičiek v rovnomernej hrúbke až po okraj.
4. Rúru predhrejeme na 200 °C; formičky naplníme krémom približne na 90 %.
5. Pečieme 10 minút pri 200 °C, potom ďalších 10–12 minút pri 180 °C, kým krém práve nestuhne, ale ešte sa mierne chveje; ak sa začne vydúvať, dvierka rúry mierne pootvoríme.
6. Necháme 5 minút vo forme, potom opatrne vyberieme a podávame vlažné.
Tip: Hongkonský príbuzný portugalského pastel de nata, ale s obyčajným krehkým cestom a lesklým hladkým vaječným krémom. Dvojité precedenie krému a nie príliš horúca rúra vytvoria zrkadlovo hladký povrch – pre bublinky vajcia nešľaháme do peny.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.