1. ล้างปลาทั้งตัวที่ทำความสะอาดแล้ว เช่น ปลาซีบาสหรือซีบรีม ซับแห้ง บั้งเฉียงถึงกระดูกสันหลังด้านละ 3 รอยเท่ากัน (3 รอยต่อด้าน) ปรุงเกลือทั้งในนอกแล้วราดเหล้าข้าวเส้าซิง
2. หั่นขิงครึ่งหนึ่งเป็นแผ่นบาง และต้นหอมสองต้นเป็นท่อนยาว วางรองบนจานทนความร้อน วางปลาทับและใส่บางส่วนในท้อง
3. วางจานในลังถึงหรือบนตะแกรงในกระทะว็อกปิดฝา นึ่งเหนือน้ำเดือดพล่าน 8–10 นาทีจนเนื้อใกล้กระดูกสันหลังล่อนง่าย
4. ระหว่างนั้นซอยขิงและต้นหอมที่เหลือบางมาก ต้มซีอิ๊ว น้ำตาล และน้ำในหม้อเล็กให้เดือด
5. ยกปลาออก เทน้ำที่ขังในจานและต้นหอมที่ใช้รองทิ้ง วางขิงและต้นหอมสดซอยด้านบน ราดซีอิ๊วร้อนรอบปลา
6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนแต่ไม่ให้มีควัน ราดต้นหอมให้ดังฉ่า เสิร์ฟทันทีกับข้าว
เคล็ดลับ: ใช้ตะแกรงนึ่งทนความร้อนที่มั่นคงในหม้อมีฝาแทนลังถึงได้ จานต้องไม่แตะน้ำและมีที่ให้ไอน้ำผ่าน ทำปลาให้สุกทั่ว เวลาขึ้นกับความหนา
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ