Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Celú očistenú rybu (napríklad morského vlka, pleskáča) umyjeme, osušíme a na oboch stranách urobíme po 3-3 šikmé zárezy až po chrbticu; zvonka aj zvnútra osolíme a pokvapkáme ryžovým vínom shaoxing.
2. Polovicu zázvoru nakrájame na tenké plátky a dve jarné cibuľky na dlhé kúsky; na žiaruvzdornom tanieri z nich vytvoríme podklad, položíme naň rybu a časť vložíme aj do brušnej dutiny.
3. Tanier vložíme do parného hrnca alebo na mriežku v prikrytom woku a nad prudko vriacou vodou paríme 8–10 minút, kým sa mäso pri chrbtici ľahko neoddeľuje.
4. Medzitým zvyšný zázvor a jarnú cibuľku nakrájame na veľmi tenké pásiky; sójovú omáčku privedieme s cukrom a vodou do varu v malom hrnci.
5. Rybu vyberieme, z taniera zlejeme nahromadenú tekutinu a odstránime uvarený cibuľkový podklad, navrch navrstvíme čerstvé pásiky zázvoru a jarnej cibuľky a dookola nalejeme horúcu sójovú omáčku.
6. Olej zohrejeme, kým nezačne dymiť, a prskajúci nalejeme na pásiky cibuľky; ihneď podávame s ryžou.
Tip: V Kantone je čerstvosť všetkým: ryba má mať číre oči a žiarivočervené žiabre. Ak nemáme parný hrniec, môžeme jedlo pripraviť aj z filety – vtedy stačí 5–6 minút parenia.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.