1. Hugasan at punasang tuyo ang buong nilinis na isda (halimbawa, sea bass o bream) at gumawa ng tig-3 pahilis na hiwa sa magkabilang panig, 3 hiwa bawat panig hanggang sa gulugod; asinan ang loob at labas at buhusan ng Shaoxing rice wine.
2. Hiwain nang manipis ang kalahati ng luya at mahahaba ang dalawa sa mga dahon ng sibuyas; ilatag bilang sapin sa platong puwedeng ilagay sa init, ilagay ang isda sa ibabaw at lagyan din ng mga ito ang loob ng tiyan.
3. Ilagay ang plato sa steamer o rack sa loob ng wok na may takip at pasingawan sa ibabaw ng malakas na kumukulong tubig nang 8–10 minuto hanggang madaling humiwalay ang laman sa gulugod.
4. Samantala, hiwain nang napakaninipis na pahaba ang natitirang luya at dahon ng sibuyas; pakuluin ang toyo, asukal at tubig sa maliit na kaserola.
5. Hanguin ang isda, alisin ang naipong likido sa plato at nilutong sapin ng sibuyas, ilagay ang sariwang luya at dahon ng sibuyas sa ibabaw at ibuhos ang mainit na toyo sa paligid.
6. Initin ang mantika nang mainit ngunit huwag hayaang umusok at ibuhos sa mga piraso ng sibuyas upang sumitsit; ihain agad kasama ng kanin.
Tip: Sa halip na steamer, maaaring gumamit ng matatag na rack na puwedeng ilagay sa init sa kalderong may takip; huwag hayaang sumayad ang plato sa tubig at mag-iwan ng puwang para sa singaw. Lubusang lutuin ang isda; ang kapal nito ang nagtatakda ng kinakailangang oras.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.