1. Golchwn y pysgodyn cyfan wedi'i lanhau (e.e. draenog môr, merfog), sychwn a gwnawn 3-3 toriad lletraws ar y ddwy ochr hyd at yr asgwrn cefn; halenwn y tu mewn a'r tu allan a thywalltwn y gwin reis Shaoxing drosto.
2. Torrwn hanner y sinsir yn sleisys tenau a dau o'r shibwns yn ddarnau hir; gwnawn wely ohonynt ar blât gwrth-wres, gosodwn y pysgodyn ar ei ben a rhown rai yn y ceudod bol hefyd.
3. Rhown y plât mewn steamer neu ar rac mewn wok dan gaead a stemiwn dros ddŵr sy'n berwi'n ffyrnig am 8–10 munud nes bod y cnawd yn gwahanu'n hawdd wrth yr asgwrn cefn.
4. Yn y cyfamser torrwn weddill y sinsir a'r shibwns yn stribedi mor denau â blew; dewn â'r saws soia i'r berw gyda'r siwgr a'r dŵr mewn sosban fach.
5. Codwn y pysgodyn allan, tywalltwn yr hylif sydd wedi casglu ar y plât a'r gwely nionod wedi'i goginio i ffwrdd, pentyrrown y stribedi sinsir a shibwns ffres ar ei ben a thywalltwn y saws soia poeth o'i amgylch.
6. Cynheswn yr olew nes ei fod yn boeth, ond heb adael iddo fygu, a'i dywallt dros y stribedi shibwns i sisial; gweinwn ar unwaith gyda reis.
Awgrym: Yn lle steamer gellir defnyddio rac stemio sefydlog, gwrth-wres mewn pot â chaead hefyd; peidied y plât â chyffwrdd â'r dŵr, a rhaid gadael lle i'r stêm. Coginiwn y pysgodyn yn llwyr; y trwch sy'n pennu'r amser angenrheidiol.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.