1. Operite cijelu očišćenu ribu (npr. brancin, deveriku), posušite i napravite po 3 kosa zareza sa svake strane sve do kičme; posolite iznutra i izvana i prelijte rižinim vinom shaoxing.
2. Narežite polovinu đumbira na tanke kriške, a dva mlada luka na duge komade; napravite od njih podlogu na vatrostalnom tanjiru, položite ribu preko i stavite ih malo i u trbušnu šupljinu.
3. Stavite tanjir u parilicu ili na rešetku u poklopljenom woku i kuhajte na pari iznad ključale vode 8–10 minuta, dok se meso lako ne odvaja kod kičme.
4. U međuvremenu narežite preostali đumbir i mladi luk na izuzetno tanke trake; u maloj šerpi prokuhajte soja sos sa šećerom i vodom.
5. Izvadite ribu, odlijte tečnost skupljenu na tanjiru i uklonite kuhanu podlogu od luka, preko rasporedite svježe trake đumbira i mladog luka i oko ribe ulijte vrući soja sos.
6. Jako zagrijte ulje, ali nemojte dopustiti da se dimi, i prelijte trake luka da zacvrče; odmah poslužite s rižom.
Savjet: Umjesto parilice možete koristiti stabilnu vatrostalnu rešetku za kuhanje na pari u loncu s poklopcem; tanjir ne smije dodirivati vodu i treba ostati prostora za paru. Potpuno skuhajte ribu; debljina određuje potrebno vrijeme.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.