Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Cijelu, očišćenu ribu (npr. brancin, deverika) operi, obriši na suho i na svakoj strani napravi po 3 kosa ureza sve do kralježnice; posoli je izvana i iznutra i prelij rižinim vinom shaoxing.
2. Polovicu đumbira nareži na tanke ploške, a dva mladog luka na duge komade; od njih napravi podlogu na vatrostalnom tanjuru, na nju položi ribu, a stavi ih i u trbušnu šupljinu.
3. Tanjur stavi u posudu za kuhanje na pari ili na rešetku u poklopljenom woku i kuhaj na pari iznad snažno kipuće vode 8–10 minuta, dok se meso kod kralježnice lako ne odvaja.
4. U međuvremenu preostali đumbir i mladi luk nareži na vrlo tanke trakice; sojin umak sa šećerom i vodom zakuhaj u malom loncu.
5. Ribu izvadi, odlij tekućinu skupljenu u tanjuru i ukloni kuhanu podlogu od luka, na vrh nagomilaj svježe trakice đumbira i mladog luka i oko nje prelij vrući sojin umak.
6. Ulje zagrij dok se ne počne dimiti i cvrčeći ga prelij preko trakica luka; odmah posluži s rižom.
Savjet: U Kantonu je svježina sve: oko ribe neka bude bistro, a škrge živo crvene. Ako nemaš posudu za kuhanje na pari, možeš pripremiti i filete – tada je dovoljno 5–6 minuta na pari.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.