1. Lajmë peshkun e plotë të pastruar (p.sh. levrek ose krap deti), e thajmë dhe bëjmë nga 3-3 prerje të pjerrëta në secilën anë deri te shtylla kurrizore; e kriposim brenda e jashtë dhe i hedhim verën e orizit shaoxing.
2. Presim gjysmën e xhenxhefilit në feta të holla dhe dy qepë të njoma në copa të gjata; me to bëjmë një shtrat në një pjatë rezistente ndaj nxehtësisë, vendosim peshkun sipër dhe fusim pak edhe në zgavrën e barkut.
3. Vendosim pjatën në enë për gatim në avull ose mbi një rrjetë brenda një woku të mbuluar dhe e gatuajmë mbi ujë që vlon fort 8–10 minuta, derisa mishi të ndahet lehtë pranë shtyllës kurrizore.
4. Ndërkohë presim xhenxhefilin dhe qepët e njoma të mbetura në shirita të hollë sa një fije floku; vlojmë salcën e sojës me sheqerin dhe ujin në një tenxhere të vogël.
5. Nxjerrim peshkun, largojmë lëngun e mbledhur në pjatë dhe shtratin e qepëve të gatuara, vendosim sipër shiritat e freskët të xhenxhefilit e të qepëve të njoma dhe hedhim rreth tij salcën e nxehtë të sojës.
6. Ngrohim vajin fort, por pa e lënë të nxjerrë tym, dhe e hedhim mbi shiritat e qepëve që të cërcëritin; e shërbejmë menjëherë me oriz.
Këshillë: Në vend të enës së gatimit në avull mund të përdoret edhe një rrjetë e qëndrueshme, rezistente ndaj nxehtësisë, e vendosur në tenxhere me kapak; pjata nuk duhet të prekë ujin dhe duhet të mbetet vend për avullin. Peshkun e gatuajmë plotësisht; trashësia përcakton kohën e nevojshme.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.