1. แช่เห็ดหอมแห้งในน้ำอุ่น 30 นาที บีบน้ำ ตัดก้านแล้วหั่นดอกเป็นแผ่น หั่นกุนเชียงเฉียงบาง ๆ และซอยขิงละเอียดเป็นเส้น
2. ซาวข้าวจนน้ำใส ทาน้ำมันด้านในหม้อดินหรือหม้อก้นหนา ใส่ข้าวกับน้ำ แช่ 20 นาที
3. ต้มเปิดฝาให้เดือด ใช้ไฟกลางจนน้ำลดและมีรูเล็กบนผิวข้าว
4. วางกุนเชียง เห็ด และขิงด้านบนอย่างรวดเร็ว ปิดฝาหุงไฟอ่อนที่สุด 15 นาที ช่วง 3 นาทีสุดท้ายหมุนหม้อรอบเปลวไฟให้ฐานกรอบสม่ำเสมอ
5. ระหว่างนั้นลวกผักกวางตุ้งฮ่องเต้ในน้ำร้อน 1 นาที ผสมซีอิ๊ว น้ำตาล น้ำมันงา และน้ำ ซอยต้นหอม
6. เปิดหม้อที่โต๊ะ ราดซอสบนข้าว วางผักกวางตุ้งฮ่องเต้ข้าง ๆ โรยต้นหอม คลุกให้ทั่วพร้อมขูดข้าวกรอบก้นหม้อ
เคล็ดลับ: เป็นอาหารริมทางฤดูหนาวของฮ่องกง ชั้นข้าวกรอบเหลืองทองก้นหม้อคือส่วนที่มีค่าที่สุด หากไม่มีหม้อดิน ใช้หม้อเหล็กหล่อก้นหนาได้ แต่ระวังอย่าให้ไหม้
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ