1. Potopite sušene shiitake gljive u mlaku vodu na 30 minuta, zatim iscijedite, uklonite stabljike i narežite klobuke; narežite kinesku kobasicu ukoso na tanke kriške, a đumbir na izuzetno tanke trake.
2. Perite rižu dok voda ne bude čista, zatim premažite unutrašnjost zemljane posude ili šerpe s debelim dnom uljem, dodajte rižu i vodu i potopite 20 minuta.
3. Nepoklopljeno prokuhajte i kuhajte na srednjoj vatri dok ne ispari dovoljno vode da se na površini riže pojave male rupice.
4. Brzo rasporedite kobasicu, gljive i đumbir preko, poklopite i kuhajte na najslabijoj vatri 15 minuta; u posljednje 3 minute okrećite posudu u krug iznad plamena da se dno ravnomjerno hrskavo ispeče.
5. U međuvremenu blanširajte bok choy u vrućoj vodi 1 minutu, pomiješajte soja sos sa šećerom, susamovim uljem i vodom; narežite mladi luk na kolutove.
6. Za stolom otvorite posudu, prelijte rižu sosom, pored stavite bok choy, pospite mladim lukom i dobro promiješajte, sastružite i hrskavo dno.
Savjet: Zimsko ulično jelo Hong Konga: zlatnosmeđi, hrskavi sloj riže na dnu posude najcjenjeniji je dio. Ako nemate zemljanu posudu, uspijeva i u šerpi od lijevanog željeza s debelim dnom, samo pazite da ne zagori.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.