1. Leggðu þurrkaða shiitake-sveppi í volgt vatn í 30 mínútur, kreistu síðan, fjarlægðu stilkana og skerðu hattana í sneiðar. Skerðu kínversku pylsuna á ská í þunnar sneiðar og engiferið í örþunnar ræmur.
2. Skolaðu hrísgrjónin þar til vatnið er tært. Smyrðu síðan leirpott eða þykkbotna pott að innan með olíunni, bættu hrísgrjónum og vatni við og leggðu í bleyti í 20 mínútur.
3. Láttu suðuna koma upp án loks og sjóddu við miðlungshita þar til svo mikið vatn hefur gufað upp að litlar holur sjást á yfirborði hrísgrjónanna.
4. Dreifðu pylsu, sveppum og engiferi fljótt yfir, settu lok á og láttu malla við lægsta hita í 15 mínútur. Snúðu pottinum í hringi yfir hitanum síðustu 3 mínúturnar svo botninn verði jafnt stökkur.
5. Snöggsjóddu á meðan bok choy í heitu vatni í 1 mínútu og blandaðu sojasósu saman við sykur, sesamolíu og vatn. Skerðu vorlaukinn í sneiðar.
6. Opnaðu pottinn við borðið, helltu sósunni yfir hrísgrjónin, settu bok choy við hliðina, stráðu vorlauk yfir og blandaðu vandlega saman. Skafðu einnig upp stökkan botninn.
Ráð: Þetta er vetrargötumatur Hong Kong. Gullinbrúna, stökka hrísgrjónalagið á botninum er verðmætasti hlutinn. Ef þú átt ekki leirpott má nota þykkbotna steypujárnspott en gættu þess að rétturinn brenni ekki.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.