1. Njomim kërpudhat e thata shiitake në ujë të vakët 30 minuta, pastaj i shtrydhim, heqim kërcellet dhe presim kapelat në feta; sallamin kinez e presim pjerrtas në feta të holla dhe xhenxhefilin në shirita shumë të hollë.
2. Lajmë orizin derisa uji të dalë i pastër, pastaj lyejmë me vaj brendësinë e një ene balte ose tenxhereje me fund të trashë, hedhim orizin dhe ujin dhe e lëmë të njomet 20 minuta.
3. E vlojmë pa kapak dhe e ziejmë në zjarr mesatar derisa uji të avullojë aq sa mbi oriz të shfaqen vrima të vogla.
4. Shtrojmë shpejt sipër sallamin, kërpudhat dhe xhenxhefilin, e mbulojmë dhe e gatuajmë në zjarrin më të ulët 15 minuta; gjatë 3 minutave të fundit e rrotullojmë enën mbi flakë që fundi të piqet njëtrajtshëm e të bëhet krokant.
5. Ndërkohë zbardhim bok choyn në ujë të nxehtë 1 minutë, përziejmë salcën e sojës me sheqerin, vajin e susamit dhe ujin; presim qepët e njoma në rrathë.
6. E hapim enën në tryezë, hedhim salcën mbi oriz, vendosim bok choyn pranë tij, e spërkatim me qepët e njoma dhe e përziejmë mirë, duke kruar edhe fundin krokant.
Këshillë: Një ushqim dimëror i rrugës në Hongkong: shtresa krokante e orizit me ngjyrë kafe të artë në fund të enës është pjesa më e çmuar. Nëse nuk ke enë balte, del mirë edhe në një tenxhere prej gize me fund të trashë, vetëm ki kujdes të mos digjet.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.