1. ซับเนื้อปลาด้วยกระดาษครัวแล้วหั่นชิ้นใหญ่ หั่นขิงเป็นแผ่นและเต้าหู้ไหมเป็นเต๋า 2 cm
2. ตั้งน้ำมันในหม้อ ผัดขิง 30 วินาที ใส่ปลาทอดด้านละ 1–2 นาทีจนสีขึ้นเล็กน้อย
3. ราดเหล้าข้าวเส้าซิงแล้วเติมน้ำเดือด
4. ต้มไฟแรงให้เดือดพล่าน 10 นาทีจนซุปขาวน้ำนม เกิดจากน้ำร้อนและการเดือดแรง
5. ค่อย ๆ ใส่เต้าหู้ ลดไฟ ต้มอีก 5 นาที ปรุงเกลือพริกไทยขาว
6. ตักใส่ชาม โรยต้นหอม เสิร์ฟร้อน
เคล็ดลับ: เคล็ดลับสีขาวน้ำนมคือเติมน้ำร้อนบนปลาทอดเสมอ และให้ซุปเดือดแรงใน 10 นาทีแรก เดิมใช้ปลาในกลุ่มปลาไนหรือหัวและกระดูก หากมีหัวปลาใส่เพิ่มจะยิ่งเข้มข้น
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ