1. Thajmë fileton e peshkut me letër kuzhine dhe e presim në copa të mëdha; presim xhenxhefilin në feta dhe tofun e mëndafsht në kube 2 cm.
2. Ngrohim vajin në një tenxhere dhe skuqim xhenxhefilin 30 sekonda, pastaj shtojmë peshkun dhe e skuqim 1–2 minuta nga secila anë, derisa të marrë pak ngjyrë.
3. I hedhim verën e orizit shaoxing, pastaj shtojmë ujin e valuar.
4. E vlojmë fort në zjarr të lartë 10 minuta, derisa supa të bëhet e bardhë si qumështi – kjo vjen nga uji i nxehtë dhe vlimi i fortë.
5. Shtojmë me kujdes tofun, ulim zjarrin dhe e ziejmë edhe 5 minuta; e rregullojmë me kripë dhe piper të bardhë.
6. E ndajmë në tasa, e spërkatim me qepët e njoma dhe e shërbejmë të nxehtë.
Këshillë: Sekreti i ngjyrës së bardhë qumështore: mbi peshkun e skuqur hidh gjithmonë ujë të nxehtë dhe gjatë 10 minutave të para supa duhet të vlojë fort. Tradicionalisht përgatitet me peshk të familjes së krapit ose me kokë e kocka – nëse gjen kokë peshku, shtoje për një shije edhe më të pasur.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.