1. Posušite riblji file papirnim ubrusom i narežite na velike komade; narežite đumbir na kriške, a svileni tofu na kocke veličine 2 cm.
2. U šerpi zagrijte ulje i pržite đumbir 30 sekundi, zatim dodajte ribu i pecite 1–2 minute s obje strane da blago porumeni.
3. Prelijte rižinim vinom shaoxing pa ulijte ključalu vodu.
4. Snažno kuhajte na jakoj vatri 10 minuta, dok supa ne postane mliječnobijela – to nastaje od vruće vode i jakog ključanja.
5. Pažljivo dodajte tofu, smanjite vatru i kuhajte još 5 minuta; začinite solju i bijelim biberom.
6. Rasporedite u zdjele, pospite mladim lukom i poslužite vruće.
Savjet: Tajna mliječnobijele boje: pečenu ribu uvijek prelijte vrućom vodom i pustite da supa snažno ključa prvih 10 minuta. Tradicionalno se priprema od šaranskih riba ili glave i kostiju – ako nabavite riblju glavu, dodajte je za još bogatiji okus.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.