1. Njomim orizin ngjitës në ujë të ftohtë të paktën 4 orë (ose gjatë natës); kërpudhat e thata shiitake i vendosim në ujë të vakët 30 minuta dhe gjethet e lotusit i njomim në ujë të nxehtë derisa të zbuten.
2. Kullojmë orizin, e shtrojmë në një enë gatimi në avull të veshur me pëlhurë dhe e gatuajmë me avull 25 minuta; e kalojmë në një tas dhe e përziejmë me 300 ml ujë, salcën e sojës, vajin e susamit dhe kripën që t'i thithë.
3. Presim pulën në copa 2 cm, sallamin kinez dhe kërpudhat e shtrydhura në feta dhe qepën shallot imët; përziejmë pulën me salcën e gocave të detit, salcën e sojës, verën e orizit shaoxing, sheqerin dhe niseshtenë.
4. Skuqim qepën shallot në vaj 1 minutë, shtojmë pulën, sallamin dhe kërpudhat dhe i skuqim 4–5 minuta, derisa pula të gatuhet plotësisht dhe salca të trashet.
5. Në mes të çdo gjetheje lotusi vendosim gjysmën e një të katërtës së orizit, sipër një të katërtën e mbushjes, e mbulojmë me gjysmën tjetër të orizit të caktuar për atë gjethe dhe e palosim gjethen në një pako të shtrënguar.
6. I vendosim pakot në enën e gatimit në avull me palosjen poshtë dhe i gatuajmë me avull 30 minuta; i shërbejmë në gjethe, të cilat i hapim në tryezë, por nuk i hamë.
Këshillë: Një nga yjet e dim sumit kantonez: gjethja e lotusit i jep orizit aromë tokësore, të ngjashme me çajin. Nëse nuk gjen gjethe lotusi, mund ta përgatitësh të mbështjellë me letër pjekjeje dhe letër alumini, vetëm aroma do të jetë më e pakët.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.