1. Mwydwn y reis gludiog mewn dŵr oer am o leiaf 4 awr (neu dros nos); rhown y madarch shiitake sych mewn dŵr llugoer am 30 munud a mwydwn y dail lotws mewn dŵr poeth nes eu bod yn feddal.
2. Draeniwn y reis, taenwn mewn steamer wedi'i leinio â lliain a stemiwn am 25 munud; trosglwyddwn i bowlen a chymysgwn â'r 300 ml o ddŵr, y saws soia, yr olew sesame a'r halen iddynt gael eu hamsugno.
3. Torrwn y cyw iâr yn ddarnau 2 cm, y selsig Tsieineaidd a'r madarch wedi'u gwasgu yn sleisys a'r sialots yn fân; cymysgwn y cyw iâr â'r saws wystrys, y saws soia, y gwin reis Shaoxing, y siwgr a'r startsh.
4. Ffriwn y sialots yn yr olew am 1 munud, ychwanegwn y cyw iâr, y selsig a'r madarch a ffriwn am 4–5 munud nes bod y cyw iâr wedi coginio drwyddo a'r saws wedi tewychu.
5. Rhown hanner chwarter y reis yng nghanol pob deilen lotws, chwarter y llenwad ar ei ben, gorchuddiwn â hanner arall y reis ar gyfer y ddeilen honno a phlygwn y ddeilen yn barsel tynn.
6. Rhown y parseli mewn steamer â'r plyg i lawr a stemiwn am 30 munud; gweinwn yn y ddeilen, a agorwn wrth y bwrdd ond heb ei bwyta.
Awgrym: Un o sêr dim sum Cantonaidd: mae'r ddeilen lotws yn rhoi arogl priddlyd, tebyg i de i'r reis. Os na chei ddail lotws, gelli ei wneud wedi'i lapio mewn papur pobi a ffoil alwminiwm hefyd, ond bydd llai o'r arogl.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.