1. แช่ข้าวเหนียวในน้ำเย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน แช่เห็ดหอมแห้งในน้ำอุ่น 30 นาที และใบบัวในน้ำร้อนจนนุ่ม
2. สะเด็ดน้ำข้าว แผ่ในลังถึงรองผ้า นึ่ง 25 นาที ตักใส่ชาม ผสมกับน้ำ 300 ml ซีอิ๊ว น้ำมันงา และเกลือให้ข้าวดูดซึม
3. หั่นไก่ขนาด 2 cm กุนเชียงและเห็ดที่บีบน้ำแล้วเป็นแผ่น สับหอมแดง คลุกไก่กับน้ำมันหอย ซีอิ๊ว เหล้าข้าวเส้าซิง น้ำตาล และแป้งสตาร์ช
4. ผัดหอมแดงกับน้ำมัน 1 นาที ใส่ไก่ กุนเชียง และเห็ด ผัด 4–5 นาทีจนไก่สุกทั่วและซอสข้น
5. วางข้าวครึ่งหนึ่งของหนึ่งในสี่ส่วนกลางใบบัวแต่ละใบ ใส่ไส้หนึ่งในสี่ ปิดด้วยข้าวอีกครึ่งที่จัดไว้สำหรับใบนั้น แล้วพับใบเป็นห่อแน่น
6. วางด้านพับลงในลังถึง นึ่ง 30 นาที เสิร์ฟในใบ เปิดที่โต๊ะ แต่ไม่กินใบ
เคล็ดลับ: เป็นดาวเด่นของติ่มซำกวางตุ้ง ใบบัวให้กลิ่นคล้ายชาและดินแก่ข้าว หากหาใบบัวไม่ได้ ใช้กระดาษรองอบและฟอยล์ห่อแทนได้ เพียงแต่กลิ่นจะน้อยลง
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ