1. หั่นเนื้อสันคอหมูตามยาวเป็นเส้นหนา 4–5 cm เพื่อให้น้ำหมักซึมทั่ว
2. ผสมซอสฮอยซิน ซีอิ๊ว เหล้าข้าวเส้าซิง น้ำตาล ผงพะโล้ห้าเครื่องเทศ และกระเทียมบด คลุกหมูให้ทั่ว ปิดแล้วแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง แต่ข้ามคืนดีกว่า
3. อุ่นเตาอบที่ 200 °C เติมน้ำในถาดสูงประมาณหนึ่งนิ้วมือ วางตะแกรงเหนือถาด เรียงหมูบนตะแกรง แบ่งน้ำหมักที่เหลือไว้
4. อบหมู 25 นาที กลับด้าน ทาน้ำหมักที่เหลือ แล้วอบต่อ 15 นาที
5. ผสมน้ำผึ้งกับน้ำ ทาหมูให้ชุ่มทุกด้าน เปิดโหมดย่างอีก 3–5 นาทีจนขอบเป็นคาราเมลและเกรียมเล็กน้อย
6. พัก 10 นาที หั่นเฉียงบาง ๆ เสิร์ฟกับข้าวสวยและผักนึ่ง ราดน้ำจากถาดบนข้าว
เคล็ดลับ: สีแดงเฉพาะแบบร้านอาหารมาจากเต้าหู้ยี้แดง หากต้องการใส่ผงบีตรูตเล็กน้อยในน้ำหมักได้ สันคอไขมันแทรกดีที่สุด สันนอกไม่ติดมันจะแห้ง
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ