După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Frecăm untul rece cu făina și 40 g de zahăr până obținem firimituri, adăugăm oul și frământăm rapid un aluat neted; învelim în folie și punem la frigider 30 de minute.
2. Pentru cremă, dizolvăm cele 80 g de zahăr în apa fierbinte și răcim până devine călduță; amestecăm cele 3 ouă cu laptele până se omogenizează, adăugăm apa cu zahăr și strecurăm de două ori printr-o sită deasă.
3. Împărțim aluatul în 12 porții și îl presăm în adânciturile unei tăvi de brioșe sau în forme de tarte mici, într-un strat uniform, până la margini.
4. Preîncălzim cuptorul la 200 °C; umplem formele cu cremă până la circa 90%.
5. Coacem 10 minute la 200 °C, apoi încă 10–12 minute la 180 °C, până când crema se încheagă, dar încă tremură ușor; dacă începe să se bombeze, întredeschidem ușa cuptorului.
6. Lăsăm în forme 5 minute, apoi scoatem cu grijă și servim călduțe.
Sfat: Este ruda din Hong Kong a desertului portughez pastel de nata, dar cu aluat fraged simplu și cremă de ou lucioasă și netedă. Strecurarea cremei de două ori și cuptorul nu prea fierbinte oferă suprafața netedă ca oglinda – nu bate ouăle spumă, ca să eviți bulele.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.