1. Βράσε τα νουντλς στο νερό σύμφωνα με τη συσκευασία, στράγγισε, ξέπλυνε καλά με κρύο νερό, στράγγισε και ανάμειξε με το σησαμέλαιο για να μην κολλήσουν.
2. Ανάμειξε το ταχίνι σε μπολ με το νερό λίγο λίγο μέχρι να γίνει λείο και πηχτό σαν ξινή κρέμα.
3. Πρόσθεσε τη σάλτσα σόγιας, το μαύρο ξίδι ρυζιού, τη ζάχαρη, το λιωμένο σκόρδο και το λάδι τσίλι κατά προτίμηση.
4. Κόψε το αγγούρι σε λωρίδες σαν σπίρτα και καβούρδισε το σουσάμι σε στεγνό τηγάνι μέχρι να γίνει χρυσοκίτρινο.
5. Μοίρασε τα κρύα νουντλς σε μπολ, πρόσθεσε τη σάλτσα σουσαμιού και βάλε από πάνω τις λωρίδες αγγουριού.
6. Πασπάλισε με το καβουρδισμένο σουσάμι και ανακάτεψε καλά πριν το σερβίρισμα.
Συμβουλή: Καλοκαιρινό φαγητό του δρόμου από το Σετσουάν μέχρι το Πεκίνο· είναι δροσιστικό και από το ψυγείο, οπότε μπορείς να το πάρεις για μεσημεριανό. Αν βρεις κινεζική πάστα καβουρδισμένου σουσαμιού, χρησιμοποίησέ τη αντί για ταχίνι για πιο σκούρα, βαθιά, καβουρδισμένη γεύση.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.