1. A tésztát a vízben a csomagolás szerint kifőzzük, leszűrjük, hideg vízzel alaposan leöblítjük, lecsöpögtetjük, és összeforgatjuk a szezámolajjal, hogy ne ragadjon össze.
2. A tahinit egy tálban a vízzel apránként simára keverjük, amíg tejföl sűrűségű lesz.
3. Belekeverjük a szójaszószt, a fekete rizsecetet, a cukrot és a zúzott fokhagymát, majd ízlés szerint a chiliolajat.
4. Az uborkát gyufaszálnyi csíkokra vágjuk; a szezámmagot száraz serpenyőben aranysárgára pirítjuk.
5. A hideg tésztát tálakba osztjuk, rákanalazzuk a szezámos szószt, és a tetejére halmozzuk az uborkacsíkokat.
6. Megszórjuk a pirított szezámmaggal, és tálalás előtt alaposan összekeverjük.
Tipp: Nyári utcai étel Szecsuántól Pekingig – hűtőből is frissítő, ezért ebédre is elviheted. Ha kapsz kínai pörkölt szezámpasztát, a tahini helyett azt használd: sötétebb, mélyebb, pörköltebb ízű.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.