1. Rebus mi dalam air sesuai petunjuk kemasan, tiriskan, bilas dengan saksama menggunakan air dingin, tiriskan kembali, lalu campur dengan minyak wijen agar tidak saling melekat.
2. Dalam mangkuk, tambahkan air sedikit demi sedikit ke tahini dan aduk hingga halus dengan kekentalan seperti krim asam.
3. Masukkan kecap asin, cuka beras hitam, gula, dan bawang putih yang dihaluskan, lalu minyak cabai sesuai selera.
4. Potong mentimun sebesar batang korek api; sangrai wijen dalam wajan kering hingga kuning keemasan.
5. Bagi mi dingin ke mangkuk, sendokkan saus wijen di atasnya, lalu tumpuk irisan mentimun.
6. Taburi wijen sangrai dan aduk rata sebelum disajikan.
Tip: Jajanan musim panas dari Sichuan hingga Beijing ini tetap menyegarkan setelah disimpan dalam lemari es sehingga bisa dibawa untuk makan siang. Jika tersedia pasta wijen sangrai Tiongkok, gunakan sebagai pengganti tahini untuk rasa lebih gelap, kaya, dan tersangrai.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.