1. Rebus mi dalam air mengikut arahan pada bungkusan, toskan, bilas dengan teliti dengan air sejuk, toskan, dan gaul bersama minyak bijan, supaya ia tidak melekat.
2. Dalam mangkuk, gaul tahini bersama air sedikit demi sedikit hingga licin, hingga sepekat krim masam.
3. Gaulkan kicap, cuka beras hitam, gula dan bawang putih yang dititik, kemudian minyak cili mengikut citarasa.
4. Potong timun menjadi jalur sebesar batang mancis; sangai bijan dalam kuali kering hingga kuning keemasan.
5. Bahagikan mi sejuk ke dalam mangkuk, sudukan sos bijan ke atasnya, dan timbunkan jalur timun di atasnya.
6. Taburkan bijan sangai, dan gaul dengan teliti sebelum dihidangkan.
Petua: Makanan jalanan musim panas dari Sichuan hingga Beijing – ia menyegarkan walaupun terus dari peti sejuk, oleh itu anda juga boleh membawanya untuk makan tengah hari. Jika anda mendapat pes bijan sangai Cina, gunakannya sebagai ganti tahini: rasanya lebih gelap, lebih dalam dan lebih bersangai.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.