1. Leikkaa kananreisifilee 3–4 cm:n paloiksi ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa inkivääri ohuiksi pitkiksi viipaleiksi ja jätä kuoritut valkosipulinkynnet kokonaisiksi.
2. Kuumenna seesamiöljy savisessa tai paksuseinäisessä kattilassa tai wokissa keskilämmöllä. Paista inkivääriä 3–4 minuuttia, kunnes reunat käpristyvät ja ovat kullanväriset.
3. Lisää valkosipuli ja kuivattu chili, paista vielä 1–2 minuuttia, kunnes valkosipuli ruskistuu kevyesti.
4. Nosta lämpöä, lisää kana ja paista 4–5 minuuttia kauttaaltaan ruskeaksi.
5. Lisää shaoxing-riisiviini, soijakastike ja sokeri. Peitä ja hauduta keskilämmöllä 10 minuuttia. Keitä sitten ilman kantta, kunnes kastike tiivistyy paksuksi tahmeaksi kuorrutukseksi.
6. Sammuta lämpö ja kääntele basilikanlehdet joukkoon juuri nuutumaan. Tarjoile kuumana kattilassa riisin kanssa.
Vinkki: Nimi viittaa kolmen kupin eli seesamiöljyn, riisiviinin ja soijakastikkeen tasasuhtaan. Taiwanissa käytetään thaibasilikaa. Käytä sitä, jos saat, sillä aniksinen tuoksu on ruoan sielu.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.