1. Cincang jahe dan bawang putih, iris bagian putih daun bawang melintang, lalu campur tianmianjiang dengan kecap asin, gula, serta air.
2. Panaskan minyak dalam wok, tumis babi giling di atas api sedang selama 5–6 menit hingga lemak keluar dan daging sedikit kecokelatan.
3. Tambahkan jahe, bawang putih, dan daun bawang, lalu tumis selama 1 menit hingga harum.
4. Tuangkan campuran saus, masak di atas api kecil sambil sering diaduk selama 10 menit hingga kental, mengilap, dan minyak muncul di permukaan.
5. Sementara itu, potong mentimun sebesar batang korek api tipis, celupkan taoge kacang hijau ke air panas selama 30 detik, lalu rebus mi dalam air sesuai petunjuk kemasan dan tiriskan.
6. Bagi mi ke mangkuk, sendokkan saus di atasnya, tumpuk mentimun serta taoge di samping, lalu aduk semua bahan saat di meja.
Tip: Di Beijing, ini adalah makan siang klasik musim panas; mentimun dingin dan renyah menyeimbangkan saus manis-asin yang kaya rasa. Tianmianjiang adalah pasta gandum manis; jika tidak tersedia, gantikan dengan saus hoisin dan hilangkan gula.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.