1. Grijmë xhenxhefilin dhe hudhrën imët dhe presim pjesën e bardhë të qepëve të njoma në rrathë; përziejmë tianmianjiangun me salcën e sojës, sheqerin dhe ujin.
2. Ngrohim vajin në wok dhe skuqim mishin e grirë të derrit në zjarr mesatar 5–6 minuta, derisa të lëshojë yndyrën dhe të marrë pak ngjyrë.
3. Shtojmë xhenxhefilin, hudhrën dhe qepët e njoma dhe i skuqim 1 minutë, derisa të lëshojnë aromë.
4. Hedhim përzierjen e salcës dhe e ziejmë në zjarr të ulët, duke e përzier shpesh, 10 minuta, derisa të bëhet e trashë e me shkëlqim dhe të shfaqet vaj në sipërfaqe.
5. Ndërkohë presim kastravecin në shirita të hollë sa shkrepëset dhe zhytim filizat e fasuleve mung në ujë të nxehtë 30 sekonda; ziejmë makaronat në ujë sipas paketimit dhe i kullojmë.
6. Ndajmë makaronat në tasa, u hedhim salcën me lugë, vendosim kastravecin dhe filizat pranë tyre dhe i përziejmë të gjitha në tryezë.
Këshillë: Në Pekin ky është një klasik i drekës verore – kastraveci i ftohtë e krokant balancon salcën e kripur, të ëmbël dhe me shije të thellë. Tianmianjiang është pastë e ëmbël gruri; nëse nuk ke, mund ta përgatitësh edhe me salcë hoisin, duke lënë jashtë sheqerin.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.