1. Băm gừng và tỏi, thái phần hành trắng thành khoanh; hòa tianmianjiang với nước tương, đường và nước.
2. Đun nóng dầu trong chảo wok, xào thịt heo xay lửa vừa 5–6 phút cho tiết mỡ và hơi vàng.
3. Thêm gừng, tỏi và hành lá, xào 1 phút cho thơm.
4. Đổ hỗn hợp xốt vào, nấu lửa nhỏ 10 phút, khuấy thường xuyên đến khi đặc bóng và dầu nổi mặt.
5. Trong lúc đó, thái dưa chuột sợi que diêm mảnh, nhúng giá đậu xanh vào nước nóng 30 giây; luộc mì trong nước theo bao bì rồi để ráo.
6. Chia mì vào bát, múc xốt lên, xếp dưa chuột và giá bên cạnh, trộn tất cả tại bàn.
Mẹo: Đây là bữa trưa mùa hè kinh điển ở Bắc Kinh; dưa chuột lạnh giòn cân bằng xốt mặn ngọt đậm sâu. Tianmianjiang là tương lúa mì ngọt; nếu không có, dùng hoisin và bỏ đường.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.