1. Den Reis in kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, dann 20 Minuten einweichen und gut abtropfen lassen.
2. In einem Topf das Ghee erhitzen, Kreuzkümmel und Lorbeerblatt zugeben und braten, bis der Kreuzkümmel brutzelt und duftet (etwa 30 Sekunden).
3. Den Reis zugeben und 2 Minuten vorsichtig wenden, damit die Körner nicht brechen, bis jedes Korn vom Ghee glänzt.
4. Mit dem heißen Wasser aufgießen, salzen und aufkochen.
5. Fest zudecken und bei kleinster Hitze 12 Minuten garen, dann vom Herd nehmen und zugedeckt weitere 10 Minuten ruhen lassen.
6. Mit einer Gabel vorsichtig auflockern und zu Dal oder einem beliebigen Curry servieren.
Tipp: Die einfachste und doch duftendste Reisbeilage indischer Restaurants. Das Einweichen ist das Geheimnis: So werden die Körner lang, locker und zart. Während des Garens nicht umrühren!
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Diese Cookies helfen uns zu verstehen, wie Besucher die Website nutzen. Die Daten werden anonym mit Google Analytics erfasst, um die Website zu verbessern.