1. Krompir ogulite i narežite na kriške debljine 3–4 mm; luk narežite na tanke polukrugove, baburu očišćenu od sjemenki na trake, a bijeli luk na kriške.
2. U širokoj, dubokoj tavi zagrijte obilno maslinovo ulje (krompir se u njemu više treba „kuhati“ nego pržiti).
3. Dodajte krompir, luk i papriku, posolite i dinstajte poklopljeno na srednje slaboj vatri 20 minuta, povremeno pažljivo okrećući.
4. Skinite poklopac, dodajte bijeli luk, malo pojačajte vatru i pecite još 10–15 minuta, dok krompir ne omekša, a rubovi mjestimično postanu zlatnosmeđi.
5. Izvadite šupljikavom kašikom da se ocijedi višak ulja (procijeđeno ulje kasnije možete ponovo koristiti).
6. Poslužite toplo kao prilog ili s jajima na oko.
Savjet: U Andaluziji je konfitirani krompir mekan, gotovo se raspada – nemojte težiti hrskavom prženom krompiru, bit je u polaganom dinstanju u ulju.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.